【畜牧业】
武汉解放前,畜牧业具有小农经济特点。1949年,市郊畜牧业年产值只有250万元,养牛主要供农户役用,耕牛存栏2708头(其中役牛2196头);养猪以农家喂养为主,年底存栏6042头,平均10多个农业人口才养一头猪;鸡鸭禽蛋为农户副业。
武汉解放土地改革后的1952年与1949年相比,生猪增长5.6倍,耕牛、奶牛均增长1倍。农业社会主义改造后的1957年与1952年相比,奶牛存栏增长1.5倍,牛奶产量增长2倍,生猪存栏增长1.3倍。1958年后,畜禽生产大幅度下降,1961年郊区生猪饲养数量降到解放后的最低水平,存栏50453头,出栏仅8465头,1962年后,贯彻“私养为王”、“公私养并举”的方针,开放交易市场,到1966年,生猪存栏20.88万余头,出栏14.80万余头,比此前历史最高水平的1958年分别增长45%和189%,耕牛存栏比最高年份的1961年增长8%,牛奶产量比最高年份的1961年增长137%,鸡鸭蛋品产量也全面上升。
“文化大革命”期间,畜牧生产徘徊不前,1976年与1966年相比,生猪存栏增长35%,出栏减少32%,耕牛头数从1972年起开始下降,只有奶牛饲养业在政府的扶持下,保持了增长的势头。
1979年后,农村进行经济体制改革和产业结构调整,畜牧业开始改变农村“副业”的地位,在继续重视生猪生产的同时,把发展奶牛业摆在首位,养鸡养鸭也作为解决城市副食品供应的重要措施,发展养猪、养鸡、养鸭专业户,并开始建立肉鸡联合企业和商品鸭基地。1985年与1949年相比,生猪年末存栏增长31.75倍,役牛饲养量增长6.63倍。
1986—1990年,调整畜禽生产结构,压缩耗粮型,发展节粮、高效型养殖。到1990年,全市畜禽业连续5年稳定发展。1990年畜禽业总产值在农业总产值中的比例由18.2%提升到22.18%,肉食自给率由8.2%提高到15%。禽蛋产品供应由基本依靠外地变为自给20%。
1991—1995年,畜禽生产“主攻禽蛋生产,稳定发展生猪,开发草食畜禽”。全市畜禽生产初步形成以企业为龙头,专业化规模养殖为主体的商品生产格局。1995年全市生猪年末存栏142.08万头,出栏170.59万头,分别比1990年增长12.39%和32.41%;家禽出笼2480.18万只,比1990年增长128.42%;肉类总产19.76万吨,增长50.00%。1995年末,全市畜禽生产基地日均上市鲜蛋337吨,肉类550吨,自给率分别由1990年的20%和15%上升到35%和16%,全市居民人均占有禽蛋17公斤,肉类28.5公斤,畜禽生产初步实现由家庭副业向独立产业的转变。
1996—2000年,畜禽生产“主攻水禽生产,开发生猪规模生产”。至2000年底,全市出笼肉鸭620万只,存笼蛋鸭185.6万只;饲养肉鸭年出栏2000只以上的专业户有2100多家,蛋鸭存笼1000只以上的专业户有800多家。畜禽业由农村家庭副业发展成为农村经济的支柱产业之一。2000年全市畜牧业总产值达到17.2亿元(1990年不变价),比1980年2.33亿元增长14.28亿元,增长6.38倍。畜禽业总产值占全市大农业的比重由1980年的13.63%提高到2000年的25.76%,仅次于种植业。生猪出栏率由1980年的71.2%提高到2000年的156.2%。
2001—2007年,武汉市畜牧业以开展生态畜禽养殖小区建设为重点,不断调整畜牧业产业结构,优化产业布局,规模养殖得到迅速发展,优势产业板块基地初步形成。生猪、水禽产业化粗具雏形。2007年,武汉市畜牧业各项生产指标全面增长:全市生猪出栏249.53万头,比上年增长7.3%;家禽出笼4397.57万只,增长4.0%;肉类总产量33.32万吨,增长7.2%;禽蛋产品19.74万吨,增长6.7%;水产品41.18万吨,增长3.8%;畜牧业产值56.12亿元,增长22.0%;畜牧业产值占农业总产值的比重达到26.0%。