储存
新中国成立后,全市粮食仓容量不断扩大,50年代建设仓容2.7亿公斤,60年代建设0.3亿公斤。至1979年,全市粮食仓库实有仓容量2.27亿公斤,其中露天1.52亿公斤。1991年后新建粮仓1.06亿公斤。
1990—1997年,投资1580万元建一批国家粮食储备库。2000年9月竣工的中央储备粮武汉直属库总仓容1.5亿公斤。到1998年,全市粮食设计仓库10.5亿公斤,有效仓容7.35亿公斤。
油脂储存设施经过多次改造、扩建。1998年,全市总容量达4.8万吨。
粮库广泛开展“四无”(无害虫、无变质、无鼠雀、无事故)粮仓活动和科学保粮活动,历年来,“四无”粮仓均达到95%左右。其中机械通风保粮法被国家粮食局在全国推广。
1994年,市政府出台储备粮轮换制度,通过轮换,使国家粮食库存保质增值,形成良性循环。
为保证粮食安全储存,坚持开展清仓查库工作。1999年,原市粮食公司库存的国家粮食全部划转给武汉市粮油储备公司,其总量为28431万公斤(贸易粮)。次年4月,市政府决定在当年将全市库存的陈粮3.6亿公斤销售处理完毕。
2008年,市粮油储备公司管理市级地方储备大米1.2亿公斤。按长期稳定的经济合约机制实施管理。