【粮食市场】
宋代以前,粮食交易所主要集中武昌文昌门外鲇鱼套一带,因套口可停舟避风,各地粮船泊此售粮。宋时,鹦鹉洲在江中,夹岸为船舶集聚之所,粮食买卖十分兴旺。明成化年间,汉水改道,汉口析出。汉水两岸可停舟避风,粮船泊此“集舟为市”。清道光二十九年(1849年),武昌塘角大火,鹦鹉洲又没入江中,商业市场中心主要集中在汉口。汉口开埠后,交易场所主要集中关圣祠、五圣庙、石码头、汉正街河街一带。汉阳集中在南岸嘴、双街一带,武昌集中在鲇鱼套、武泰闸一带。抗战期间,武汉粮食市场为日军控制,粮商主要集中在金潭、银潭、姑嫂树、鹦鹉洲一带少量交易。随着市场的发展变化,沿长江进汉水泊汉阳的以米谷为主。而以内河和车路为主的北方米粮,多在汉口停泊出售,以杂粮为主。武昌粮食市场谷米杂粮兼而有之。新中国成立后,原有的粮食市场逐步恢复,初期主要集中在汉正街、石码头、友益街、硚口和汉阳双街等处。1953年11月粮食由国家统一经营后,统一设置零售网点及储存、加工、运输,这些国有粮食企业,到1986年的布局,汉口占全市城区总数的54%、汉阳占11%、武昌占27%、青山占8%,粮食市场比较稳定。粮油批发分别由市粮食公司和油脂公司计划调拨,粮油零售任务由各区粮店承担。到1992年底,全市共有国有粮油经营网点940家,中心城区和远城区分别有539家和401家。
1993年全市粮食经营放开后,粮食市场随之重组。到2000年底,全市有粮油经营单位1675家,从事批发零售有1402家。其中大型粮油批发市场9家、具有规模的粮油连锁店29家、多类经营粮油的超级市场35家、中小型粮油零售专营店602家、遍于街巷里弄的粮油摊点223户、分布在各粮油批发市场的经营户504家。在1675家粮油经营单位中,私营企业占83%,民营企业占12.7%,国有企业占4%,合资企业占0.3%。多种经济成分的经营主体共同促进,武汉粮食大市场格局基本形成。
新中国成立之初,私营与国营零售网点共存。1949年10月,全市米店263户、油坊90家。1955年,全市国营粮食226个,兼营油店368家。1957年12月,全市粮店355个、农村购销站44个。1977年,全市有中心粮店(粮管所)46个、粮店(购销站)330个。1985年,有中心粮店(粮管所)60个、粮店(购销站)354个及专供点兼营店64个;有食油零售网点6664个(专业油店11个、兼营店326个、兼营点329个)。1992年底,全市国有粮油经营网点940家,其中7个中心城区有539家、6个远城区有401家。1994—1997年,推行全市粮油连锁经营,实行一级配送、两级连锁,有市政粮油配送中心3家、市区两级粮油连锁店148家和骨干粮店12家,有便民店、小超市和货仓式商场等多种经营业态。国有粮油连锁经营,促进了粮油市场主体的多元发展,到2000年,全市有多种经济成分、多条经营渠道、多类经营业态的粮油经营户1675家,其中购销经营1470家,较1992年相比,净增530户,增幅56.3%;加工经营户205家,较1992年净增98家,增幅91.6%。2008年,全市粮油经营网点继续朝着主体多元、业态多种、经营规范、质量安全的方向发展,形成了安全、卫生、便民的服务网络。