饮食
武汉回族在饮食上主要以大米、小麦为主食,一日三餐,大多数回族人常年以阿訇下刀的牛、羊肉及蔬菜为主要菜肴。回族家庭制作的传统食品,一般是在冬天制作,号称冬令补品,吃时加盐或糖,有御寒和滋补的功效;制作的“油香”有发面和烫面两种,遇到婚丧喜庆事时,仍有炸油香馈赠亲友“口道”的习俗,开斋节时各户也炸油香送清真寺,给参加礼拜的穆斯林群众品尝,大多数回民还喜爱喝茶,在一些条件好的人家,还有喝盖碗茶的习俗,佐以冰糖、红枣待客,以示尊敬。土家族、壮族、瑶族、侗族等少数民族喜吃酸菜、泡菜、辣椒,而且所做菜味偏咸。逢年过节,这些民族喜欢打糍粑,用白糖或蜂蜜烤糍粑待客。满族人逢年过节喜吃饺子,农历除夕晚饭吃手扒肉,其民族风味的食品主要有白煮猪肉、炙猪肉及糕点“沙琪玛”。以牛羊肉为主食,喝牛奶、马奶著称的蒙古族、维吾尔族、哈萨克族等少数民族进入武汉后,仍保留这一习俗,以饮牛奶为主,喜食牛奶制品。朝鲜族的辣酱汤和藏族的糌粑、酥油茶,蒙古族的砖茶,维吾尔族、东乡族的盖碗泡茶,白族的烤茶,土家族的打油茶的饮茶习俗,黎族、藏族、土家族等民族的饮酒习俗也较为完整地存留着。